Portal de Periódicos da CAPES

Study of various solvents for caffeine determination using UV spectrophotometeric.

2012; Linguagem: Indonésio

2423-4400

A. B. M. A. Maidon, A. O. Mansoer, Hermin Sulistyarti,

Coffee research and impacts

Produk yang mengandung kafein telah dikonsumsi selama ratusan tahun untuk rasa dan efek merangsang mereka yang menyenangkan. Dalam beberapa tahun terakhir, kafein mendapat perhatian pada industri makanan dan farmasi, karena sifat farmakologisnya yang terdiri dari stimulasi sistem saraf pusat, vasokonstriksi perifer, relaksasi otot dan stimulasi miokard. Sebagian besar kegiatan penelitian telah difokuskan pada kromatografi seperti metode HPLC. Namun, penentuan spektrofotometri lebih disukai karena kecepatannya, akurasi tinggi, kesederhanaan dan reproduktifitas. Keuntungan dari uv spectrophotometric murah dan ditemukan di banyak laboratorium, tetapi kandungan kafein dalam daun teh tidak dapat ditentukan secara langsung menggunakan spektrometri yang terlihat UV karena efek matriks dari zat penyerap UV. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk menentukan kandungan kafein dalam daun teh dan untuk menemukan (λmax) kafein di bawah masing-masing pelarut digunakan (air, metanol, etilasetat, dan kloroform), untuk mendeteksi sensitivitas metode spektrofotometri UV, untuk menemukan Rentang konsentrasi linier, untuk mendapatkan batas deteksi (LOD) dan batas kuantitusi (LOQ), dan untuk menghitung keakuratan dan ketepatan analisis. Metode penentuan kandungan kafein dikembangkan menggunakan UV-spectrophotometry. UV absorbansi kafein diukur dalam pelarut yang berbeda (air, metanol, etil asetat, dan kloroform). Hasil penelitian menunjukkan bahwa polaritas pelarut mempengaruhi panjang gelombang maksimum pengukuran kafein menggunakan spektrofotometri UV, di mana pelarut kutub (air) menunjukkan efek hypsochromic (blue shift) sementara pelarut non polar (kloroform) menunjukkan efek batangan atau perubahan merah pada n. → π * transisi elektronik dalam molekul kafein. Kafein memiliki panjang gelombang maksimum 278,3 nm dalam air dan metanol, 279,4 nm dalam etil asetat dan 282,6 nm dalam kloroform. Sensitivitas metode yang dinyatakan sebagai Afrika Molar (έ) berasal dari lereng kurva regresi linier untuk semua pelarut yang menghasilkan nilai mulai dari 103-104 l.mol -1 cm -1. Mereka adalah 7.070 l.mol -1 cm -1 (dalam air), 7,651 l.mol -1 cm -1 (dalam metanol), 5,850 l.mol -1 cm -1 (dalam etilasetat), dan 7.690 l.mol - 1 cm -1 (dalam kloroform). Hasilnya mengungkapkan bahwa metode ini memiliki sensitivitas yang baik yang menunjukkan transisi elektronik yang diizinkan pada molekul kafein. Berdasarkan hasilnya, kloroform memberikan sensitivitas tertinggi, sementara etil asetat memberikan sensitivitas terendah atas semua pelarut lainnya. Rentang analisis terpanjang diperoleh dengan menggunakan air dan metanol (1-50 ppm) diikuti oleh ethylacetate (5-50 ppm), dan kloroform dengan kisaran analisis terpendek (1-20 ppm). Nilai LOD terendah dicapai saat menggunakan metanol sebagai pelarut (0,045 ppm). Itu masing-masing meningkat dengan menggunakan kloroform (0,085 ppm), air (0,089 ppm), dan etil asetat sebagai pelarut dengan nilai LOD tertinggi (1.16 ppm). Sesuai dengan LOD, nilai LOQ terendah dicapai dengan menggunakan metanol sebagai pelarut (0,071 ppm), dan masing-masing meningkat menggunakan kloroform (0,170 ppm), etil asetat (0,177 ppm), dan air dengan nilai tertinggi (0,204 ppm). Prosedur persiapan sampel sederhana untuk penentuan kafein menggunakan metode uv spectrophotometric berhasil dilakukan dengan menggunakan pelarut air panas. Prosedur ini diterapkan pada 3 jenis sampel daun teh bermerek sebagai Golpara, Tongji, dan Prenjak di bawah kisaran konsentrasi 1-20 ppm kafein yang dihasilkan akurasi ≥ 94,64% dan presisi 99,99%. Kandungan kafein dari 3 jenis sampel daun teh adalah (b / b): 3,86% (Golpara), 3,96% (Tongji), dan 3,79% (Prenjak), masing-masing.