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DISEÑO AUTÓNOMO DEL SISTEMA SOLAR TÉRMICO PARA LA DESHIDRATACIÓN INDIRECTA DE AGUAYMANTO (Physalis Peruviana L.), JUNÍN

2021; Politecnica Salesiana University; Volume: 33; Issue: 1 Linguagem: Espanhol

1390-8596

Bécquer Frauberth Camayo-Lapa, Miguel Ángel Quispe Solano, David Condezo, Juan Raúl Massipe, Jose M. Galarza, Enrique Mucha,

Business, Education, Mathematics Research

espanolCon el proposito de tener un diseno de secador solar indirecto autonomo para deshidratar el aguaymanto, que sea economico y de calidad y que permita exportar de la parte alta central de nuestro pais, se propuso el objetivo general: disenar, un prototipo de autonomo secador solar de 100 kg por lote de aguaymanto, con reflectores planos y aire forzado alimentado con energia fotovoltaica que permita secar esta fruta con los requisitos para su exportacion. Las dimensiones de la secadora son las siguientes: dimensiones interiores de la camara de secado: fondo 0,60 m, ancho 1,40 m, altura 1,10 m, y 0,05 m para el aislamiento, por lo que las medidas exteriores son fondo 0,70 m, ancho 1,50 m, altura 1,20 m. Se proponen dos colectores solares con dimensiones cada una de: 1,50 m de ancho, 2,40 m de largo y 0,15 m de alto, de los cuales se requeriran 2 reflectores de espejo plano. Se selecciono un panel fotovoltaico de 80 Wp para el sistema de aire forzado y el control del procesado. Este secador solar permitira abordar el problema del deterioro posterior a la cosecha y facilitara la exportacion, porque mejorara la calidad y el costo economico EnglishThis paper aimed to design an autonomous indirect solar dryer, which can dehydrate the aguaymanto in a costeffective manner, yielding a quality product suitable for export from the central part highland of Peru. To complete this task, it was proposed to design a prototype of autonomous solar dryer of 100 kg per batch of aguaymanto, equipped with flat reflectors and forced air feed, and powered with photovoltaic energy. This system allows to dry aguaymanto fruit at the requirements needed for its exportation. The fryer has the following dimensions: inner dimensions of the drying chamber: bottom 0.60 m, width 1.40 m, and height 1.10 m, with additional 0.05 m for insulation. Hence, the outer measures are bottom 0.70 m, width 1.50 m, and height 1.20 m. Two solar collectors are proposed with the dimensions of each: 1.50 m wide, 2.40 m long, and 0.15 m height; 2 flat mirror reflectors are required. A 80 Wp photovoltaic panel was selected for the forced air system and process control. This solar dryer is expected to cope with the problem of post-harvest deterioration. Also, it will facilitate the export by improving product quality and providing a cost-effective technology. portuguesCom o proposito de ter um secador solar indireto autonomo para desidratar aguaymanto (uchuva), da region alta central em nosso pais, foi proposto um prototipo de secador solar autonomo de 100 kg por lote de aguaymanto, com refletores planos e ar forcado usando energia fotovoltaica que permite uma secagem da fruta com qualidade de acordo aos requisitos de exportacao. As dimensoes do secador sao as seguintes: dimensoes internas da câmara de secagem com profundidade de 0,60 m, largura 1,40 m altura 1,10 m e 0,05 m de isolamento, as medidas externas sao, profundidade de 0,70 m, largura de 1,50 m, altura de 1,20 m . Sao propostos dois coletores solares com dimensoes de: 1,50 m de largura, 2,40 m de comprimento e 0,15 m de altura, serao necessarios 2 espelhos refletores planos. Um painel fotovoltaico de 80 Wp foi selecionado para o sistema de ar forcado e controle de processo. Este secador solar permitira resolver o problema de deteriodo pos-colheita e facilitara a exportacao com qualidade e menor custo economico.