Produção Nacional
CLARIFICAÇÃO DO LICOR DE JAMELÃO
2021; UNIVERSIDADE ESTADUAL DE FEIRA DE SANTANA; Issue: 23 Linguagem: Português
10.13102/semic.v0i23.6568
ISSN2595-0339
Autores Tópico(s)Dye analysis and toxicity
ResumoO processo de clarificação tem por objetivo evitar a formação de precipitadosoferecendo uma bebida de melhor aceitação visual, sendo que a forma mais simples declarificação consiste em aguardar a ocorrência da decantação natural e posterior filtração eenvase do sobrenadante. Porém, o processo natural é lento sendo útil imprimir rapidez a essaoperação (Teixeira et al., 2011).
Referência(s)