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Perfil socioeconômico dos consumidores de peixes na microrregião de Redenção do Pará / Socio-economic profile of fish consumers in the microregion of the Redenção of Pará

2021; Brazilian Journal of Development; Volume: 7; Issue: 4 Linguagem: Português

10.34117/bjdv7n4-291

2525-8761

Ester da Silva Criança, Elisandra Silva Canela, Andréa Regina de Britto Costa Lopes, Fabrízia Sayuri Otani, Caroline Nebo,

Aquaculture Nutrition and Growth

O objetivo do projeto foi avaliar o perfil socioeconômico e de consumo de peixe da população da microrregião de Redenção do Pará. Foram entrevistadas 498 pessoas entre 0 a 80 anos de idade e a coleta dos dados foi realizada por meio de um questionário semi-estruturado, com 18 perguntas e aplicadas em escolas públicas e privadas do ensino médio, em universidade, feiras livres, mercados e pontos de comércio. O questionário foi elaborado com perguntas abordando três temáticas: consumo de pescado, fatores que influenciam o consumo e os fatores socioeconômicos dos consumidores de peixe. Foi verificado que 88,82% dos entrevistados consomem peixe, porém a preferência de consumo por proteína de origem animal é a carne bovina, seguida do frango, suíno, ovos e pescados. Os maiores consumidores de peixe foram as mulheres jovens entre na classe de 0-20 anos de idade, com frequência de consumo de uma vez ao mês ou em datas comemorativas. Os peixes redondos como o tambaqui e seus híbridos mais consumidos na região, seguido da tilápia. A aquisição dos peixes é realizada, na maioria das vezes, diretamente dos pescadores e piscicultores, feiras livres e supermercados, sendo adquirido o peixe fresco e inteiro. Na avaliação socioeconômica, verificou-se que grande parte dos consumidores de peixe, residem com três a seis pessoas na família, com renda salarial média de até dois salários mínimos. Os resultados mostraram que a renda salarial não é um fator impeditivo para o consumo de peixe, porém o baixo consumo ocorre pelo hábito alimentar da população.