A pandemia de COVID-19 no Brasil favoreceu o consumo de alimentos ultraprocessados? / COVID-19 pandemic in Brazil favored the consumption of ultra-processed foods?
2021; Brazilian Journal of Development; Volume: 5; Issue: 3 Linguagem: Português
10.34115/basrv5n3-002
ISSN2595-3621
AutoresChirle Oliveira Raphaelli, Marta Figueiredo De Figueiredo, Elisa dos Santos Pereira, Graziele Guimarães Granada,
Tópico(s)Food Safety and Hygiene
ResumoCom todas as restrições impostas pela pandemia de COVID-19 à população brasileira, é esperado que muitos comportamentos de saúde se modifiquem, incluindo hábitos relacionados à alimentação. Entretanto, não se sabe ao certo se a maior permanência da população em casa possibilitou a melhora ou piora dos hábitos alimentares. Assim, objetiva-se investigar o consumo de alimentos ultraprocessados por brasileiros durante a pandemia de COVID-19. Este estudo investigou o consumo de alimentos ultraprocessados durante a pandemia de COVID-19 no Brasil. Foi realizada uma revisão sistemática de literatura com busca eletrônica no PubMed, Lilacs e SciELO e com aplicação de critérios de inclusão e exclusão. A busca resultou em 96 artigos e após seleções, 7 artigos foram selecionados para inclusão na revisão sendo, 6 transversais e 1 coorte. Os estudos transversais demonstraram alto consumo de AUP ou aumento neste consumo durante a pandemia, especialmente em adolescentes, residentes nas regiões Norte e Nordeste do país por pessoas com menor escolaridade. Este estudo evidenciou aumento no consumo de alimentos ultraprocessados pelo brasileiro durante o período da quarentena devido ao isolamento, para evitar o contágio da COVID-19.
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