Adrià, Ferran y Lozano, Sandra (2019): Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina. Bullipedia. Historia de la Restauración Gastronómica Occidental. Vol. 1. Roses, elBullifoundation, Fundación Privada. ISBN: 978-84-09-12632-3.

Artigo Revisado por pares

2021; Servicio de Publicaciones; Volume: 32; Issue: 1 Linguagem: Espanhol

10.5209/cmpl.76455

ISSN

1988-2327

Autores

Gonzalo Ruiz Zapatero,

Tópico(s)

Culinary Culture and Tourism

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