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Artigo
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Noodles. II. The surface firmness of cooked noodles from soft and hard wheat flours.

1985; Wiley; Volume: 62; Issue: 6 Linguagem: Inglês

Autores

Oh Nh, Seib Pa, Deyoe Cw, Ward Ab,

Tópico(s)

Food Industry and Aquatic Biology

Referência(s)