La mondialisation des goûts
2004; Issue: 4 Linguagem: Francês
10.4000/pa.1813
ISSN2273-0362
Autores Tópico(s)Culinary Culture and Tourism
Resumo« Ha Coca-Cola na vatapa »Paulo Emilio Salles Gomes Pour les anthropologues, et notamment les anthropologues du CREA qui ont decide de reorganiser leur programme de recherche a partir de l’etude des processus de mondialisation, le film Mondovino du realisateur Jonathan Nossiter est a voir de toute urgence. Mondovino raconte la mutation du vin et la mondialisation du gout. Il nous parle des savoirs et des savoir-faire traditionnels viticoles ainsi que des saveurs liees a chaque cepage. Il mont...
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