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Artigo Acesso aberto Produção Nacional Revisado por pares
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Antioxidant chitosan film containing lemongrass essential oil as active packaging for chicken patties

2021; Wiley; Volume: 46; Issue: 1 Linguagem: Inglês

10.1111/jfpp.16136

ISSN

1745-4549

Autores

Luana Roland Ferreira Contini, Thais de Souza Zerlotini, Isadora Fernandes Brazolin, Jackson Wesley Silva dos Santos, Mariangela Fátima Silva, Patrícia Santos Lopes, Klicia Araújo Sampaio, Rosemary Aparecida de Carvalho, Anna Cecília Venturini, Cristiana Maria Pedroso Yoshida,

Tópico(s)

Microencapsulation and Drying Processes

Referência(s)