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Inseguridad alimentaria en el área de influencia del Centro de Medicina Familiar y Comunitaria “San Pantaleón” (Provincia de Buenos Aires)

2021; National University of Córdoba; Volume: 78; Issue: 4 Linguagem: Espanhol

10.31053/1853.0605.v78.n4.30252

1853-0605

Gabriel Bulgach, Fernando Vázquez Peña, Carolina Carrara, Karin Kopitowski,

Food Security and Health in Diverse Populations

Last years, food insecurity is a raising problem in Argentina and is a key indicator of population health. The principal aim of this study was to determine food insecurity prevalence in a population of Buenos Aires suburbs, considering as secondary objectives: 1) to evaluate associated variables with food insecurity; 2) to perform provisional statistical validation of the Food Insecurity Experience Scale (FIES).It was conducted a descriptive, cross-sectional research study was conducted. Check the FIES survey in people over 15 years of age in the Barrio Santa María in Bajo Boulogne, San Isidro district, Buenos Aires. A probabilistic sampling was carried out. The data will be analyzed following the Rasch model proposed by the Food and Agriculture Organization of the United Nations.222 people were interviewed, finding a prevalence of moderate / severe food insecurity of 47.29% and severe of 6.57%. We found an independent association with a female head of household OR 2.22; (95%CI 1.27 to 3.87) and having more than 4 cohabitants in the home OR 2.24; (95%CI 1.25 to 4.02). The provisional validation of the FIES survey was carried out in our sample through the testing of the Rasch model assumptions.food insecurity is a problem present in our population. It was carried out the validation of an instrument to measure it, easy to apply and that allows valid comparisons between local and international measurements.La inseguridad alimentaria es una problemática en aumento en los últimos años en Argentina y resulta un indicador clave del estado de salud de la población. Este estudio se propuso determinar su prevalencia en una población del conurbano bonaerense planteándose como objetivos secundarios: 1) evaluar variables que se asocien con la inseguridad alimentaria; 2) realizar la validación estadística provisional de la Escala de la Inseguridad Alimentaria basada en la Experiencia (FIES).Se realizó un estudio de investigación descriptivo, de corte transversal. Se utilizó la encuesta FIES en personas mayores de 15 años del Barrio Santa María en el Bajo Boulogne, partido de San Isidro, provincia de Buenos Aires. Se realizó un muestreo probabilístico. Se analizaron los datos siguiendo el modelo Rasch propuesto por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura.Se entrevistaron 222 personas hallando una prevalencia de inseguridad alimentaria moderada/severa de 47,29% y severa de 6,57%. Se observó una asociación independiente con una jefatura de hogar femenina OR 2,22; (IC95% 1,27 a 3,87) y con tener más de 4 convivientes en el hogar OR 2,24; (IC95% 1,25 a 4,02). Se realizó la validación provisional de la encuesta FIES en nuestra muestra a través del testeo de las asunciones del modelo Rasch.la inseguridad alimentaria es un problema presente en nuestra población. Se realizó la validación de un instrumento para medirla, de sencilla aplicación y que permite realizar comparaciones válidas entre mediciones locales e internacionales.