Artigo
Produção Nacional
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Molecular dynamics study of the effects of static and oscillating electric fields in ovalbumin
2021; Elsevier BV; Volume: 75; Linguagem: Inglês
10.1016/j.ifset.2021.102911
ISSN1878-5522
AutoresWagner Augusto Müller, Júlia Ribeiro Sarkis, Lígia Damasceno Ferreira Marczak, André R. Muniz,
Tópico(s)Meat and Animal Product Quality
Referência(s)