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Mediverdes®: un método para medir la calidad de la recolección del café en el campo

2022; Volume: 536; Linguagem: Espanhol

10.38141/10779/0536

2145-3691

Álvaro Guerrero, Juan Rodrigo Sanz-Uribe, Aida Esther Peñuela-Martínez, César Augusto Ramírez,

Food Chemistry and Fat Analysis

Con el fin de contribuir al control de la recolección en el campo, se condujo un estudio para desarrollar una herramienta práctica, exacta, económica y fácil de usar, que permitiera medir el contenido de frutos verdes durante la cosecha, de tal manera que puedan tomarse acciones correctivas que permitan tener un café de buena calidad en la tolva de recibo del beneficiadero. Este Avance Técnico muestra los resultados de la optimización de las variables masa y volumen de los frutos de café, para obtener el desarrollo del método con el recipiente Mediverdes.