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Buchbesprechungen – Book Reviews – Livres nouveaux

1962; Karger Publishers; Volume: 4; Issue: 3 Linguagem: Francês

10.1159/000174839

1421-9697

J. Kleeberg, K.H. Steinitz, I. Gontzea, S. Dumitrache, I. Temeliesco, W. Blumberger, H Glatzel, H. Dupin, J. Cros, J. Toury, T. N’ Doye, C Quénum, Roch Giorgi, C Richir, H. Dupin, J. Toury, J. Cros, T. N’ Doye, Roch Giorgi, C Quénum, C Richir, M. Etiévant, Hélène Ollivier, John Quicke, J. Sautet,

European Socioeconomic and Political Studies

Le problème alimentaire s'aggrave de jour en jour dans le monde sous l'effet de la poussée démographique et de la difficulté de certains échanges internationaux; la nécessité de trouver une solution à l'échelle mondiale s'impose d'urgence.»Ainsi s'expriment MM.Bignami et CorlhSsy, administrateurs délégués de la Sté Nestlé, qui a pris l'initiative de ce si intéressant colloque.En effet, comme le montrent les rapports de Mr Sauvy et celui de Mr Ch.Darwin le nombre d'habitants de notre planète augmente à un rythme tel qu'il sera doublé d'ici 50 ans: telle est la conséquence du développement de l'hygiène et des progrès de la médecine.La loi de sélection naturelle ne joue plus: la thérapie moderne contribue à multiplier le chiffre des porteurs d'affections ou de tares héréditaires.A un tel rythme la menace de sous-alimentation se précise de plus en plus.La né cessité s'impose de réduire le nombre des naissances, surtout dans les pays en voie de développement, qui sont précisément ceux où la surnatalité est la plus impres sionnante..Mais il convient également d'augmenter les ressources alimentaires (Bigwood).Seul un dixième de la terre est cultivé (Dr Aykroyd) et la production pourrait être accrue de 50% ou même 100% en certaines régions.Mais ou se heurte à des difficultés d'ordre humain: préceptes religieux, préjugés sociaux, tabous, iguorance, etc. Il faudra aussi développer les moyens de conservation des aliments.Outre la sous-alimentation, le problème de la malnutrition se pose avec autant d'acuité (Dr Brock, Afr.du Sud).On s'est beaucoup occupé de l'enfant et peut-être pas assez du vieillard, dont les besoins particuliers méritent une prise en considération.L'opposition entre économie libérale et dirigisme ne constitue pas le fond du problème.Il appartient aux sociologues comme aux nutritionnistes d'alerter l'opi nion occidentale sur le caractère dramatique de la situation et l'amener à prendre con science des responsabilités qui incombent aux pays développés.E.Azérad, Paris J. Christophe : Contribution à la biochimie des obésités expérimentales.Editions Arscia S.A., Bruxelles.-1961.220 pages