Artigo
Revisado por pares
Food Science and Technology International/Ciencia y Tecnologia De Alimentos Internacional
1996; SAGE Publishing; Volume: 2; Issue: 2 Linguagem: Espanhol
10.1177/108201329600200216
ISSN1532-1738
Tópico(s)Food, Nutrition, and Cultural Practices
Referência(s)