Portal de Periódicos da CAPES

Bien manger, c’est manger beaucoup : comportements alimentaires et représentations corporelles à Tahiti

2008; John Libbey Eurotext; Volume: 26; Issue: 4 Linguagem: Espanhol

10.3406/sosan.2008.1905

1777-5914

Christophe Serra-Mallol,

Caribbean and African Literature and Culture

Comer bien es comer mucho : hábitos alimenticios y representaciones corporales en Tahití Desde hace diez años, el preocupante aumento de la obesidad en la Polinesia francesa, con un índice medio de prevalencia de entre 3 y 4 veces superior al de la metrópoli, así como las patologías relacionadas con este fenómeno (diabetes, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares), han sido puestos en evidencia, aunque tomando en cuenta solamente el aspecto nutricional. El objetivo de este estudio consiste en comprender mejor el desarrollo de la obesidad, tomando en consideración las determinantes culturales de la alimentación y los factores sociales. Se demuestra que las representaciones del cuerpo, heredadas del período preeuropeo, así como la acelerada transformación de los hábitos alimenticios de los polinesios, que tienden hacia un modelo occidentalizado, desempeñan un papel importante en estas patologías.