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Starch-Based Materials Encapsulating Anthocyanins: A Review

2022; Springer Science+Business Media; Volume: 30; Issue: 9 Linguagem: Inglês

10.1007/s10924-022-02474-6

ISSN

1572-8919

Autores

Elizabeth Bianchini Schlindweinn, Wilson Daniel Caicedo Chacon, Betina Luiza Koop, Jéssica de Matos Fonseca, Alcilene Rodrigues Monteiro, Germán Ayala Valencia,

Tópico(s)

Phytochemicals and Antioxidant Activities

Referência(s)