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Untersuchungen zur Genese und Biochemie der Pansenacidose. 2. Mikroorganismen und Umsetzung von Milchsäure-Isomeren1

2010; Wiley; Volume: 21; Issue: 7 Linguagem: Alemão

10.1111/j.1439-0442.1974.tb01147.x

0177-0543

Keiji OGIMOTO, D. Giesecke, S. Wiesmayr,

Probiotics and Fermented Foods

Zusammenfassung An Schafen wurde der Einfluß der Futterumstellung auf stärkereiche Rationen auf die Zahl amylolytischer Streptokokken und den Milchsäuregehalt im Pansen sowie die Umsetzung von Milchsäure-Isomeren durch die lactilytische Flora untersucht. Spontaner Futterwechsel auf stärkereiche Rationen erhöhte die Zahl amylolytischer Streptokokken bis auf 200fache und den Milchsäuregehalt bis auf 800fache Werte; zwischen beiden bestand eine enge Beziehung (r = 0.98; p < 0.001). Im Panseninhalt nicht-adaptierter Schafe wurden L(+) und D(–)Milchsäure mit gleicher Geschwindigkeit (k = 0.016 bzw. 0.018 min−1) mit Halbwertzeiten von 45 und 40 min umgesetzt. Nach Adaptation an eine Heu- + Maisration stiegen die Zahlen von Peptostreptococcus auf 21fache (p < 0.01) und von Selenomonas auf 3.8fache (p < 0.02) Werte an; Veillonella blieb unbeeinflußt. L(+) und D(–)Milchsäure wurden von V. alcalescens zu 93 bzw. 23% umgesetzt, von P. elsdenii zu 99% umgesetzt. Summary Studies on the genesis and biochemistry of rumen acidosis 2. Microorganisms and conversion of lactic acid isomers The effects of changing sheep to starch-rich diets on counts of amylolytie streptococci and on the concentration of lactic acid in the rumen as well as the utilization of lactic acid isomers by the lactilytic microflora were investigated. Spontaneous changes to starch-rich rations increased the counts of amylolytic streptococci up to 200fold and rumen lactic acid up to 800fold; both were closely correlated (r = 0.98; p < 0.001). In rumen contents of non-adapted sheep L(+) and D(–) lactic acids were utilized at the same rates (k = 0.016 and 0.018 min−1) with half-times of 45 and 40 min. After adaptation to a ration of hay + maize the counts of Peptostreptococcus increased 21fold (p < 0.01) and of Selenomonas 3.8 fold (p < 0.02); those of Veillonella remained unchanged. L(+) and D(–) lactic acids were utilized by V. alcalescens to 93 and 23% and by P. elsdenii to 99%. Résumé Recherches sur la genèse et la biochimie de l'acidose de la panse 2. Microorganismes et transformation des isomères de l'acide lactique On a examiné chez des moutons l'influence du changement de fourrage en rations riches en amidon sur le nombre des streptocoques amylolytiques et sur le contenu en acide lactique de la panse, ainsi que la transformation des isomères de l'acide lactique par la flore lactolytique. Le changement de fourrage en rations riches d'amidon éleva le nombre des streptocoques amylolytiques jusqu'à 200 fois et le contenu en acide lactique jusqu'à 800 fois; il y a eu un rapport étroit entre les deux données (r = 0,98; p < 0,001). L(+) et D(–) acides lactiques dans le contenu de la panse de moutons inadaptés furent transformés à la même rapidité (k = 0,016 respectivement 0,018 min−1) avec un temps moyen de 45 et 40 min. Après adaptation à une ration de foin et de maïs, le nombre des Peptostreptococcus augmenta de 21 fois (p < 0,01) et des Selenomonas de 3,8fois (p < 0,02); Veillonella resta inchangée. L(+) et D(–) acides lactiques furent transformés à 93 et respectivement 23% par V. alcalescens et à 99% par P. elsdenii. Resumen Estudios sobre la génesis y bioquímica de la acidosis ruminal 2. Microorganismos y conversión de los isómeros del ácido láctico Se estudió en ovejas el influjo del cambio en la alimentación a raciones más ricas en almidón sobre la cantidad de estreptococos amilolíticos y el contenido en ácido láctico en la panza, así como la conversión de los isómeros del ácido láctico por la flora lactilítica. El cambio espontáneo en la alimentación a raciones más ricas en almidón aumentaba el número de estreptococos amilolíticos hasta 200 veces y el contenido en ácido láctico hasta valores 800 veces mayores; entre ambos existía una relación estrecha (r = 0.98; p < 0.001). En el contenido ruminal de ovejas no adaptadas se convirtieron ácido láctico L(+) y D(–) con la misma velocidad (k = 0.016 resp. 0.018 min−1) con tiempos semivalor de 45 y 40 min. Tras la adaptación a una ración de heno más maíz, aumentaron las cifras de Peptostreptococcus hasta valores 21 veces (p < 0.001) y las de Selenomonas hasta 3.8 veces (p < 0,02) mayores; Veillonella quedó inalterado. Los ácidos lácticos L(+) y D(–) fueron convertidos por V. alcalescens en un 93 resp. 23%, mientras que P. elsdenii en un 99%.