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Total polyphenols and antioxidant capacity of peel and leaves in twelve citrus

2018; National University of Trujillo; Volume: 9; Issue: 1 Linguagem: Espanhol

10.17268/sci.agropecu.2018.01.13

2306-6741

Elizabeth Ordoñez, D. Reátegui-Díaz, Juan Edson Villanueva-Tiburcio,

Plant Physiology and Cultivation Studies

ResumenLos cítricos son importantes por su aporte en vitamina C; asimismo, los polifenoles muestran interés por sus efectos benéficos hacia la salud.El objetivo de la investigación fue cuantificar polifenoles totales y evaluar la capacidad antioxidante en cáscaras y hojas de 12 variedades de cítricos.Las muestras se obtuvieron de diferentes zonas de la provincia de Leoncio Prado en la Región Huánuco, y se evaluó el contenido de polifenoles y la actividad antioxidante frente al radical DPPH y ABTS + .El mayor contenido de polifenoles en cáscara fue para la Mandarina común y Toronja con 3,22 ± 0,05 y 3,08 ± 0,03 mg AGE/100 g muestra y en hojas fue para mandarina común y mandarina Cleopatra con 2,86 ± 0,04 y 2,92 ± 0,04 mg AGE/100 g muestra.En cáscara, la mayor capacidad para secuestrar radicales DPPH fue mandarina común, Cleopatra y río oro, frente a ABTS + fueron limón Tahiti, mandarina cleopatra, naranja valencia, tangelo y toronja; en hojas fue el tangelo y mandarina Cleopatra.La cáscara y hojas de diversos cítricos investigados son