Voltar
Revisão Produção Nacional Revisado por pares
BIBTEX RIS

Application of Soy, Corn, and Bean By-products in the Gluten-free Baking Process: A Review

2023; Springer Science+Business Media; Volume: 16; Issue: 7 Linguagem: Inglês

10.1007/s11947-022-02975-1

ISSN

1935-5149

Autores

Mariana Buranelo Egea, Tainara Leal de Sousa, Daiane Costa dos Santos, Josemar Gonçalves de Oliveira Filho, Rafaiane Macedo Guimarães, Luciane Yuri Yoshiara, Ailton César Lemes,

Tópico(s)

Seed and Plant Biochemistry

Referência(s)
Ver no editor
Food and Bioprocess Technology
Altmetric
PlumX