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Artigo Acesso aberto Revisado por pares
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Fresh and Frozen Egg Yolk Protein Fractions: Emulsion Stabilizing Power, Viscosity, and Electrophoretic Patterns

1969; Elsevier BV; Volume: 48; Issue: 1 Linguagem: Inglês

10.3382/ps.0480251

ISSN

1525-3171

Autores

Elizabeth M. Davey, Mary E. Zabik, Lawrence E. Dawson,

Tópico(s)

Aquaculture Nutrition and Growth

Referência(s)
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Poultry Science
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