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Descripción de características sociales, económicas y tecnológicas del sistema de producción Cacao Theobroma cacao L en los municipios de Zapatoca y Betulia, pertenecientes a la zona de influencia de la central hidroeléctrica Sogamoso

2023; Brazilian Journal of Development; Volume: 6; Issue: 1 Linguagem: Espanhol

10.34188/bjaerv6n1-044

2595-573X

Mejia Rueda-Hector Gregorio, Montañez Acevedo-Gladys, Villamizar Quiñonez-Cesar,

Regional Development and Innovation

El cultivo de cacao Theobroma cacao L es el principal sistema de producción de la zona de influencia de la central hidroeléctrica Sogamoso, este sistema es manejado de forma tradicional, muchas de estas plantaciones han pertenecido a las familias por más de 5 décadas. Los granos de cacao son la materia prima para la elaboración de confitería, algunos cosméticos y fármacos. La molienda mundial de cacao en 2021 fue de 4.809 millones de toneladas (CAMARA PERUANA DEL CAFE Y CACAO, s.f.), se puede concluir que el mercado del cacao grano de cacao tiene grandes posibilidades de comercialización. La investigación se desarrolló los municipios Zapatoca y Betulia en Santander. Para la selección de la muestra se aplicó un muestreo aleatorio estratificado por tamaño de finca. Se encuestaron 48 predios, la recolección de la información se llevó a cabo con instrumento validado por expertos. Para analizar la información se aplicaron métodos estadísticos descriptivos, un análisis de clasificación aplicado sobre las coordenadas del análisis de correspondencias múltiples (ACM). Los softwares estadísticos usados fueron SPSS y el R versión 4.1. Los mapas factoriales mostraron agrupaciones de fincas con indicadores económicos, tecnológicos y sociales. Se concluyó que el sistema de producción de cacao es manejado con una combinación prácticas tradicionales y modernas por lo cual el sistema no es competitivo y la implementación del paquete tecnológico actual basado en podas oportunas, fertilizaciones basadas en analisis de suelos, manejo preventivo de enfermedades contribuirán a mejorar la productividad del cacao.