Artigo
Acesso aberto
Revisado por pares
Deodorization of algae biomass to overcome off-flavors and odor issues for developing new food products: Innovations, trends, and applications
2023; Elsevier BV; Volume: 2; Linguagem: Inglês
10.1016/j.focha.2023.100270
ISSN2772-753X
AutoresBrigitte Sthepani Orozco Colonia, Gilberto Vinícius de Melo Pereira, Júlio César de Carvalho, Susan Grace Karp, Cristine Rodrigues, Vanete Thomaz‐Soccol, Letícia Schneider Fanka, Carlos Ricardo Soccol,
Tópico(s)Edible Oils Quality and Analysis
Referência(s)