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Estimativa do cálculo da incerteza otimizada utilizando curva de adição cumulativa de padrão na determinação espectrofotométrica de nitratos em água mineral envasada

2023; Brazilian Journal of Development; Volume: 9; Issue: 4 Linguagem: Português

10.34117/bjdv9n4-130

2525-8761

Alex De Lima, Tony R.L. Dadamos, Cecília Cristina Marques dos Santos, Fernando Luís Fertonani, Filipe Corrêa Guizellini, Bruno Trevizan Franzin, Ossamu Hojo, Ricardo Jorge Neves Bettencourt Da Silva,

Water Quality Monitoring and Analysis

Nos últimos anos observou-se um interesse crescente na determinação dos níveis de nitrato em produtos alimentícios, essencialmente devido ao potencial de redução de nitrato em nitrito, que é conhecido por ter efeitos adversos na saúde humana e animal. O nitrato é intermediário no ciclo do nitrogênio e sua alta concentração na água é indicador de baixa qualidade (Wang et al.). A determinação direta em águas é realizada na região do ultravioleta em meio ácido e no comprimento de onda específico (205 nm) (APHA, 2012). Esse procedimento é muito útil em águas potáveis, mas suscetível a efeito de matriz em águas com pH alcalino ou com elevada força iônica (APHA, 2012). Assim, propôs-se no presente trabalho utilizar o método de adição de padrão (MAP) em comparação com o procedimento de calibração convencional (MC) descrito no livro de normas “Métodos Físico-químicos para Análise de Alimentos” (técnica 195/IV) (IAL, 2008) e executado no Laboratório de Análises Físico-químicas do Instituto Adolfo Lutz - Centro de Laboratório Regional de São José do Rio Preto X, em contrapondo, ao procedimento de adições cumulativas do padrão (MAP-C). Diante disso, foi realizada uma comparação entre os métodos MC, MAP e MAP-C, objetivando viabilizar e validar um tratamento de dados diferente do original para a estimativa do cálculo da incerteza, destacando para esse fim a abordagem bottom-up. Além, de identificar as limitações dos métodos que podem ser empregados para a vigilância da qualidade da água mineral e de abastecimento. De acordo com a ABNT NBR ISO/IEC 17025:20175, foram determinados os parâmetros de desempenho para os três procedimentos: limite de detecção, limite de quantificação, exatidão, precisão intermediária e a incerteza. Para a execução dos ensaios as condições ambientais foram monitoradas e estabelecidas as curvas de calibração (absorbância x concentração da solução padrão de nitrato de sódio, 9,98 mg L-1, calculado em N, para MC, MAP e para o MAP-C uma solução de 2,00 mg L-1), com o objetivo de determinar a concentração de nitrato de sódio. Assim, foram ensaiados 100 mL provenientes de 4L das amostras de água mineral de três marcas com diferentes pH (8,44; 6,96; e 5,77). Os parâmetros de desempenho dos procedimentos foram determinados a partir de diluições das soluções padrão e os resultados obtidos.