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Gerenciamento de resíduos sólidos agroindustriais: uma revisão sistemática nos processos de industrialização da carne bovina

2023; Linguagem: Português

10.32749/nucleodoconhecimento.com.br/administracao/agroindustriais

2448-0959

Pablo Phorlan Pereira de Araújo, Michael Douglas Sousa Leite, Francisca Simone Lopes da Silva Leite, Aline Cristina de Araújo Florentino Silva, Kylvia Luciana Pereira Costa, Pablo Sthefano Roque de Souza Bandeira, Valdeir Gonçalves da Silva Filho, Samara Nóbrega de Oliveira Gonçalves,

Municipal Solid Waste Management

Esta pesquisa objetivou revisar a literatura com vistas ao gerenciamento de resíduos sólidos agroindustriais na produção de carne bovina em abatedouros, buscando identificar as práticas atuais, tecnologias e implicações ambientais dessa atividade em diferentes países. Metodologicamente, o estudo foi considerado qualitativo e utilizou-se das bases de dados Scopus, Google Scholar, Web of Science. Por meio do método PRISMA foi realizada a revisão sistemática e, ao fim dessa revisão, chegou-se a 18 artigos científicos nacionais e internacionais selecionados e analisados. Dentre os autores, Santagata e McCabe se destacaram pela quantidade de artigos publicados em comparação aos outros autores. Quanto aos periódicos de maior destaque, estão o Jornal da produção mais limpa (4 artigos) e Revisões de energia renovável e sustentável (2 artigos). Referente às bases de dados, a ScienceDirect apresentou a maior quantidade de publicações (13), seguida por Springer (2) e Taylor & Francis (2). Foi possível constatar uma predominância de pesquisas com a finalidade de estudar o potencial energético dos resíduos dos abatedouros, o que representa uma clara tendência de que os resíduos dos abatedouros constituem ou podem constituir-se numa fonte importante de energia renovável em seus países. Dentre os impactos gerados pela agroindústria de processamento da carne bovina, os autores citam principalmente: a contaminação das águas, dos solos, do ar e os prejuízos diretos à saúde humana.