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Artigo
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Harnessing emerging technologies to obtain biopolymer from agro-waste: application into the food industry

2023; Springer Nature; Volume: 14; Issue: 23 Linguagem: Inglês

10.1007/s13399-023-04785-7

ISSN

2190-6823

Autores

Maricarmen Iñiguez‐Moreno, Montserrat Calderón‐Santoyo, Gabriel Ascanio, Frida Zoé Ragazzo-Calderón, Roberto Parra‐Saldívar, Juan Arturo Ragazzo‐Sánchez,

Tópico(s)

Microbial Metabolites in Food Biotechnology

Referência(s)