Portal de Periódicos da CAPES

Percepción de Docentes y Estudiantes de la Disponibilidad de Alimentos y Seguridad Alimentaria en el IPT el Rincón de las Palmas, en la Provincia de Veraguas

2023; Latin American Association for the Advancement of Sciences; Volume: 7; Issue: 4 Linguagem: Espanhol

10.37811/cl_rcm.v7i4.7703

2707-2215

Javier Enrique Urriola, Franklin Cerrud Álvarez, O. León, Eva Margarita Rodríguez De Brea,

Health and Lifestyle Studies

Investigación con enfoque cuantitativo, secuencial y diagnóstico, de carácter exploratoria, orientada a conocer la disponibilidad de alimentos y la seguridad alimentaria para los estudiantes del IPT El Rincón, Las Palmas (IPTER). Se aplicó un cuestionario validado por el (WFP, 2019), a los estudiantes y para los administradores, un cuestionario con escala de Likert de 14 ítems. Nuestros sujetos de estudio corresponden a 60 estudiantes y 3 administradores. Los hallazgos sugieren aceptación en la disponibilidad de alimentos y programas de alimentación saludable por parte de los estudiantes y el desarrollo de programas ambientales en la producción de alimentos, además, del aporte de los estudiantes a través de la práctica. Se concluye que el consumo de alimentos es balanceado, existe disponibilidad de alimentos, agradable en los distintos grupos, en donde en su producción se reconoce el desarrollo de programas de alimentación saludable. El estudio permite fundamentar que existe producción de alimentos sostenible, con una modalidad de cultivo que tiene efectos benéficos en el manejo agrícola y acompañados como estrategia con los productos químicos sintéticos, mejora la nutrición de las plantas y aumenta la productividad de los cultivos, garantizando la seguridad alimentaria y la formación de los estudiantes a través de la práctica.