Produção Nacional
Chocolate para veiculação de fármacos: tendências, aplicações e desafios
2024; Servicios Academicos Intercontinentales; Volume: 16; Issue: 6 Linguagem: Português
10.55905/cuadv16n6-066
ISSN1989-4155
AutoresAna Clara Vieira da Cunha, Davi Nathan Fernandes dos Santos, Rodrigo Gonçalves de Araújo, Myllena Larissa Salles Oliveira, Niedja Eloi de Sousa Guimarães, Josué Jorge Gonçalves da Silva, Ana Cláudia Dantas de Medeiros, Felipe Hugo Alencar Fernandes,
Tópico(s)Agricultural and Food Sciences
ResumoChocolate é um alimento derivado da Theobroma cacao L., popularmente conhecido por cacau, misturado com gordura (manteiga de cacau) e açúcar. É um dos produtos alimentícios mais populares do mundo e vem em uma variedade de formas, incluindo barras, blocos, chips e pó. Devido suas características organolépticas (sabor, aroma e textura), torna-se uma alternativa para mascarar sabores desagradáveis relacionados à princípios ativos presentes em formulações farmacêuticas. A adesão terapêutica é extremamente importante para garantir que um tratamento seja eficaz. Em pacientes pediátricos a baixa adesão terapêutica na maioria dos casos é referente a palatabilidade do medicamento causada pelo sabor amargo de alguns princípios ativos, portanto a veiculação do chocolate torna-se uma alternativa para facilitar o tratamento farmacológico em crianças. Portanto, o objetivo desse artigo é apresentar as tendências, aplicações e desafios sobre a veiculação de fármacos usando base de chocolate.
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