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Armazenamento de soja: práticas essenciais para a preservação da qualidade dos grãos

2024; Servicios Academicos Intercontinentales; Volume: 17; Issue: 8 Linguagem: Português

10.55905/revconv.17n.8-336

1988-7833

Felipe Duda do Nascimento, Caio Vinicius Souza Lupo, José Junior Severino, Thiago Alberto Ortiz,

Agricultural and Food Sciences

Dada a relevância mundial da cadeia produtiva da soja, esta revisão de literatura tem como objetivo abordar as práticas essenciais para o armazenamento eficaz de grãos de soja, visando a preservação da qualidade e do valor nutricional. A seleção adequada do local de armazenamento, o controle do teor de água dos grãos, a gestão da umidade e da temperatura, o manejo de pragas, o monitoramento regular, a rotação de estoque e a escolha da embalagem são fatores cruciais para garantir a viabilidade dos grãos durante o período de armazenamento. A escolha do local de armazenamento é um aspecto fundamental, pois ambientes bem ventilados e com temperatura e umidade controladas ajudam a manter os grãos de soja em condições ideais. A secagem adequada dos grãos é essencial para reduzir o teor de umidade, prevenindo o crescimento de fungos e a deterioração do produto, além de diminuir seu metabolismo e minimizar as perdas por respiração. O controle eficaz de pragas é vital para evitar infestações que possam comprometer a qualidade do produto armazenado. O monitoramento regular da qualidade dos grãos permite a detecção precoce de sinais de deterioração ou contaminação, possibilitando ações corretivas oportunas. Além disso, a rotação de estoque é importante para garantir que o produto agropecuário seja utilizado antes que sua qualidade seja comprometida. Todos esses fatores devem ser considerados na escolha da embalagem, pois o uso de embalagens adequadas é fundamental para proteger os grãos de fatores externos, como umidade e insetos. A aplicação cuidadosa dessas práticas durante o armazenamento contribuirá para a manutenção da qualidade dos grãos, assegurando a segurança alimentar e a satisfação dos consumidores.