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Consumo de cogumelos (micofagia) no Brasil: análise cienciométrica (2014-2024)

2024; Servicios Academicos Intercontinentales; Volume: 17; Issue: 8 Linguagem: Português

10.55905/revconv.17n.8-419

1988-7833

Rafaela dos Anjos Rocha, Caique Dantas, Eraldo Medeiros Costa Neto,

Agricultural and Food Sciences

Mais de 2.000 espécies de cogumelos comestíveis são conhecidas, oferecendo benefícios nutricionais, medicinais e, por vezes, mágico-religiosos, o que os torna uma adição valiosa às dietas frequentemente desequilibradas em países em desenvolvimento. Considerando que a etnomicologia examina a importância sociocultural dos fungos nas culturas humanas, diferenciando entre atitudes "micofóbicas" e "micofílicas", este estudo investiga o papel dos cogumelos na nutrição humana a partir de uma revisão sistemática de literatura guiada pelas diretrizes do método PRISMA. Uma busca abrangente em trabalhos acadêmicos foi realizada no Google Acadêmico, Web of Science, Scopus e Scielo com palavras-chave relacionadas a cogumelos, nutrição e cultura, cobrindo artigos e teses publicadas entre 2014 e 2024. Dos 110 trabalhos iniciais, oito estudos atenderam aos critérios de inclusão para análise detalhada, com foco na importância nutricional dos cogumelos, seu papel na dieta e uso cultural entre grupos indígenas brasileiros. Os resultados revelam que embora muitos estudos desenvolvidos no Brasil tenham abordado as propriedades nutricionais e medicinais dos cogumelos, há uma falta notável de pesquisas sobre as dimensões culturais. Isso destaca a necessidade de futuros estudos incorporarem uma análise mais aprofundada das práticas alimentares tradicionais e da importância cultural dos cogumelos. A pesquisa adota uma abordagem transdisciplinar, integrando perspectivas da Antropologia Cultural, Nutrição, Ecologia e Micologia para fornecer uma compreensão abrangente e promover soluções sustentáveis.