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Artigo Revisado por pares
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Chitosan-alginate microcapsules: A strategy for improving stability and antibacterial potential of bovine Lactoferrin

2025; Elsevier BV; Volume: 307; Linguagem: Inglês

10.1016/j.ijbiomac.2025.141870

ISSN

1879-0003

Autores

Agustina Cots, Nahuel Camacho, Santiago Daniel Palma, Fabrisio Alustiza, Lujan Pedraza, Facundo Bonino, Joel Carreño, Carolina Flores Bracamonte, Diego F. Acevedo, Aída Andrea Bozzo, Romina Bellingeri,

Tópico(s)

Proteins in Food Systems

Referência(s)