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Artigo Produção Nacional Revisado por pares
BIBTEX RIS

Assessment of the protective potential of coated microparticles in a fluidized bed against the simulated digestion

2025; Elsevier BV; Linguagem: Inglês

10.1016/j.foodres.2025.116273

ISSN

1873-7145

Autores

Raul Favaro Nascimento, Pedro Renann Lopes de França, Margarida A. Ferreira, Louise Emy Kurozawa,

Tópico(s)

Polysaccharides Composition and Applications

Referência(s)