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Artigo Revisado por pares
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Postmortem matabolism and ultrastructural changes on frozen duck tissues: glycolytic changes

1982; Eugen Ulmer Verlag; Volume: 46; Linguagem: Inglês

10.1016/s0003-9098(25)02738-9

ISSN

1612-9199

Autores

Teresa Smolińska, Wiesław Kopeć, Tadeusz Trziszka,

Tópico(s)

Meat and Animal Product Quality

Referência(s)
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Archiv für Geflügelkunde
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