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Artigo Revisado por pares
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Postmortem metabolism and ultrastructural changes in frozen duck muscle tissues: Ultramicroscopic studies

1984; Eugen Ulmer Verlag; Volume: 48; Issue: 3 Linguagem: Inglês

10.1016/s0003-9098(25)02103-4

ISSN

1612-9199

Autores

Tadeusz Trziszka, Teresa Smolińska, Z. Czarna, Wiesław Kopeć,

Tópico(s)

Meat and Animal Product Quality

Referência(s)
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Archiv für Geflügelkunde
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