Artigo
Acesso aberto
Uso do indicador de conversão em vegetais branqueados e descongelados: uma análise dos parâmetros físico-químicos
2025; UNIVERSIDADE DO ESTADO DO RIO DE JANEIRO; Volume: 20; Linguagem: Português
10.12957/demetra.2025.82032
ISSN2238-913X
AutoresRafaela Moreira Soares, Leandro Lara de Carvalho, Analy Machado de Oliveira Leite, Gardênia Márcia Silva Campos Mata,
Tópico(s)Agricultural and Food Sciences
Referência(s)