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Artigo Acesso aberto Produção Nacional Revisado por pares
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Oxidative stability and affective/descriptive sensory properties of cashew nut ( Anacardium occidentale L.) oil during accelerated storage conditions

2025; Wiley; Volume: 90; Issue: 4 Linguagem: Inglês

10.1111/1750-3841.70176

ISSN

1750-3841

Autores

Amanda Rodrigues Leal, Gilleno Ferreira de Oliveira, Emilly Kaiane Maia da Silva, Ana S. Araújo, Ídila Maria da Silva Araújo, Hilton César Rodrigues Magalhães, Paulo Riceli Vasconcelos Ribeiro, Arthur Cláudio Rodrigues de Souza, Ana Paula Dionísio, Paulo Henrique Machado de Sousa,

Tópico(s)

Antioxidant Activity and Oxidative Stress

Referência(s)