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Artigo
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Physicochemical and sensory changes during microencapsulation of acerola juice through spray-drying

2007; Volume: 17; Issue: 2 Linguagem: Inglês

ISSN

0939-4435

Autores

Henriette M.C. Azere,

Tópico(s)

Microencapsulation and Drying Processes

Referência(s)