La biotecnología y sus aplicaciones al sector agroalimentario
2003; EDITIONS PUBLICATIONS ALIMENTARIAS SA; Issue: 340 Linguagem: Espanhol
ISSN
0300-5755
AutoresMaría Adela Rodríguez López, Rosa María Blanca Herrera, María del Carmen López Martínez,
Tópico(s)Biotechnology and Related Fields
ResumoEn este articulo se pretende dar unas nociones basicas sobre la biotecnologia aplicada al sector agroalimentario, la cual nos permite obtener un nuevo tipo de modificados geneticamente, conocidos mas comunmente como alimentos transgenicos. Se tratan los antecedentes de la biotecnologia, el concepto y las diversas definiciones de la misma, algunas tecnicas utilizadas para la obtencion de vegetales y animales modificados geneticamente, mediante el empleo de la ingenieria genetica o tecnologia del ADN recombinante, asi como las aplicaciones de dicha tecnologia al sector agricola, a la industria alimentaria y a la produccion animal.
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