Portal de Periódicos da CAPES

Influencia del desayuno sobre el exceso ponderal en población infantil y adolescente de Madrid

2014; Volume: 34; Issue: 2 Linguagem: Espanhol

1989-208X

Andrea Díez Navarro, Ana M. Camargo, Anna Solé Llussà, Marisa González Montero de Espinosa, María Dolores Marrodán Serrano,

Obesity, Physical Activity, Diet

Introduccion: En los ultimos anos, el exceso de peso se ha incrementado considerablemente en la po- blacion infantil y adolescente espanola. Este hecho se ha visto especialmente asociado con la aparicion de nuevos habitos alimentarios, como la ausencia del de- sayuno, la calidad de este o el abandono de la deno- minada dieta mediterranea. Objetivos: Determinar el Indice de Masa Corporal (IMC) de un grupo de escolares y contrastarlo con es- tudios similares. Analizar la ausencia/presencia del de- sayuno, la composicion del mismo y la calidad de la dieta en general. Relacionar los habitos alimentarios mencionados anteriormente con la condicion nutricio- nal de los estudiantes. Metodos: Se calculo el IMC (kg/m2) de 986 madrile- nos de 9 a 15 anos. Se establecio el porcentaje de su- jetos correspondientes a cada una de las categorias nu- tricionales propuestas por la International Obesity Task Force (IOTF). Los datos de exceso ponderal obtenidos se compararon con los de otros estudios espanoles, que habian utilizado los mismos estandares de referencia. Asimismo, se determino la alimentacion en general de los escolares, a partir de la encuesta Kidmed. Del mismo modo, se estudio la existencia o no del habito de desayunar y los componentes alimenticios de dicha in- gesta. Se relacionaron dichos datos con la condicion nutricional de los escolares y se establecieron compara- ciones mediante la prueba de Chi-Cuadrado. Resultados: Respecto al exceso de peso se cons- tata, por un lado, que es inferior en la serie femenina (26,4%) que en la masculina (31,5%) y, por otro, que hay mayor numero de escolares con sobrepeso (22,9%) que con obesidad (5,8%). La ausencia del habito de de- sayunar es superior en las chicas (7,5%) que en los va- rones (4,9%). La presencia de dicha costumbre esta asociada significativamente con mayores porcentajes de bajo peso o normopeso, en escolares de 11 a 13 anos. Igualmente resulta significativa la relacion entre el con- sumo de lacteos en el desayuno y los bajos niveles de IMC, pero esto no ocurre en el caso de los cereales. Discusion: Hay coincidencia con otros estudios en diversos aspectos: que el tanto por ciento de sujetos con sobrepeso es superior al de obesidad; que al au- mentar la edad de los escolares crece el porcentaje de los que no desayunan y que hay concordancia entre la dieta de alta calidad y un menor IMC. Del mismo modo los resultados son parecidos en que existe relacion en- re el consumo de lacteos en el desayuno y el exceso ponderal, aunque no resulta significativa y, sin embargo, no hay asociacion en el caso de los cereales. En cambio, los datos resultan algo dispares con otros trabajos, al di- ferenciar los dos sexos, respecto al superavit de peso o al porcentaje de que los que no desayunan. Conclusiones: Existe mayor numero de escolares con sobrepeso que con obesidad. El exceso ponderal es superior en el sexo masculino. El porcentaje de chicas que prescinde de la primera comida diaria es inferior al de los chicos. El IMC disminuye en los sujetos que de- sayunan. El habito de no desayunar aumenta con la edad. La ingestion de lacteos en el desayuno esta li- gada a un mayor porcentaje de bajo peso o normo- peso, hecho que no ocurre en el caso de los cereales. La mayoria de los estudiantes que siguen una dieta de alta calidad no presentan superavit de peso.