Artigo
Acesso aberto
Revisado por pares
Control of Listeria monocytogenes on Vacuum-Packaged Frankfurters Sprayed with Lactic Acid Alone or in Combination with Sodium Lauryl Sulfate
2008; Elsevier BV; Volume: 71; Issue: 4 Linguagem: Inglês
10.4315/0362-028x-71.4.728
ISSN1944-9097
AutoresOleksandr A. Byelashov, Patricia A. Kendall, K. E. Belk, J.A. Scanga, John N. Sofos,
Tópico(s)Essential Oils and Antimicrobial Activity
Referência(s)